Zwarte – zoete kip (Indonesië)

Receptje van de Mémé & Pépé van Brecht

Ingrediënten (6 personen)

• 4 rode uien
• Mais-olie
• Kipfilet
• ½ fles Glühwein
• 1 kaneelstok
• 1 theelepel geplette zwarte peper
• 2 kruidnagels

Bereiding

1. Snijd de kipfilet in blokjes.
2. Stoof de rode ui tot deze glazig is.
3. Neem ze uit de pan en bak dan in de mais-olie het kippenstoofvlees mooi bruin
4. Doe de ui er terug bij
5. Voeg ½ fles Glühwein, 1 tas Indonesische (Chinese) zoete Soja saus, 1 kaneel stok, 1 theelepel geplette Zwarte peper ( 10 x draaien met kleine molen) en 2 kruidnagels toe
6. Laat 1 uur pruttelen (of tot de kip uit elkaar begint te vallen) en indien te dun met bruine sausbinder wat aandikken
7. Neem de kruidnagels er terug uit.