Zomerse Rijstbowl
Ingrediënten (4 personen):
- 300g rijst
- 500g kipfilet
- 4 tomaten
- 2 avocado’s
- 2 nectarines
- 1 rode ui
- sojasaus
- paprikapoeder
- cayennepeper
- peper
- olijfolie
- honing
- zoetzure saus
Bereiding:
- Snijd de kip in stukjes en marineer deze met wat olijfolie, sojasaus, paprikapoeder, cayennepeper en peper. Bak de kip in een pan.
- Kook de rijst volgens verpakking.
- Snijd alle groenten in kleine blokjes en voeg samen in een kom. Verwijder de pitjes van de tomaten zodat het mengsel niet te nat wordt.
- Voeg een beetje honing toe en roer door elkaar.
- Leg alles samen op een bord en voeg een scheutje zoetzure saus toe naar smaak. Smakelijk!