Ovenschotel met Broccolipuree en kip
Ingrediënten (4 personen):
Kip met saus
- 400g kipfilet
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- Paprikapoeder
- Chilipoeder
- 1 el Ketjap manis (zoete soja saus)
- 3 el Zoete chillisaus
- 70 ml kookroom
- Handjevol geraspte mozzarela
Puree
- 800g aardappelen
- 1 broccoli
- Klontje boter
- Melk
- Zout en peper naar smaak
Bereiding:
Voor de puree
- Kook de aardappelen gaar met een beetje zout.
- Voeg de laatste 15 minuten de broccoli roosjes toe.
- Giet alles af wanneer de aardappelen gaar zijn.
- Stamp alles tot puree en voeg een klontje boter, wat melk en peper en zout toe.
Voor de saus
- Snijd de kipfilet in reepjes en kruid met peper en zout.
- Verhit een pan met olie en bak de kipfilet.
- Voeg de ui en knoflook toe
- Voeg de kruiden toe en laat alles mooi bakken
- Voeg de sauzen toe en laat nog even doorkoken.
Ovenschotel
- Doe de puree in een ovenschotel
- Giet de kip met saus er overheen
- Strooi kaas over de kip.
- Laat even in de oven staan tot de kaas gesmolten is.