Gyoza’s in Rode Curry (Dumpling Bake)

De virale dumpling bake moest ik natuurlijk ook eens uitproberen, en is meer dan geslaagd! Ik maakte deze met udon noodles, maar je kunt het ook met rijst maken.

Ingrediënten

• Diepvries gyoza’s
• 300g spinazie
• 400ml kokosmelk
• 2 el rode currypasta
• Scheutje sojasaus
• 2 teentjes knoflook
• 300g udon noedels (voorgekookt)
• Sesamzaadjes
• Lente-ui
• Crispy chili olie

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Meng in een ovenschaal de kokosmelk, rode currypasta, sojasaus en fijngeperste knoflook.
3. Voeg de spinazie en diepgevroren gyoza’s toe. (De spinazie lijkt waarschijnlijk veel, maar slinkt in de oven.)
4. Dek af met aluminiumfolie en bak 25–30 minuten.
5. Voeg de udon noedels toe en zorg dat ze goed onder de saus zitten. Zet nog 5 minuten zonder folie in de oven, tot de noedels warm en gaar zijn.
6. Werk af met lente-ui, sesamzaadjes en crispy chili olie.