Tarte aux myrtilles

Ingrediënten

Deeg

• 250g patisserie bloem
• 75g suiker
• 150g boter
• 1 ei
• snuifje zout

Vulling

• 10cl room
• 3 eieren
• 30g amandel poeder
• zakje vanillesuiker
• 100g suiker
• 500g diepvries blauwe bessen

Bereiding

1. Indien je een keukenrobot hebt kan je alle ingrediënten samenvoegen en het tot een deeg laten kneden.
2. Met de hand is het makkelijker als je de boter heel kort in de microgolf doet zodat deze zachter is om te kneden. Blijf er wel bij want je wilt niet dat de boter helemaal smelt.
3. Voeg de bloem, boter, suiker, ei en een snuifje zout samen in een kom en begin te kneden. In het begin is het deeg nog wat kruimelig, maar als je lang genoeg blijft kneden krijg je een mooie bol deeg.
4. Doe het deeg in een kleine kom met folie overheen en laat het 1 uur rusten in de koelkast. Doe ondertussen de blauwe bessen in een kom en meng deze met de suiker.
5. Neem een tweede kom om de vulling te maken. Voeg de room, eieren, amandelpoeder, vanillesuiker en gewone suiker toe. Klop dit tot een glad mengsel.
6. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een springvorm (Ø 26 cm) in met boter.
7. Rol het deeg uit en bekleed de voorbereide vorm met het deeg.
8. Verdeel de vulling over de bodem en giet hier de bessen overheen.
9. Plaats de taart in de oven en bak 40 minuten (180°C).