Bananenbrood

Ingrediënten

• 4 rijpe bananen
• 3 eieren
• 60g tarwebloem
• 60g havermout
• 60 g amandelpoeder
• 85 g boter
• 1 zakje vanillesuiker
• 2 tl bakpoeder
• Veeeeel kaneel
• Extra: nog lekkerder met chocolade stukjes in!

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Neem een mengkom en plet hierin de bananen
3. Smelt de boter heel kort in de microgolf, niet te lang, gewoon dat die zacht wordt
4. Voeg alle ingrediënten toe aan de mengkom.
5. Mix het geheel met een staafmixer of keukenrobot.
6. Smeer een bakvorm in met boter en bloem
7. Giet het mengsel in de bakvorm en bak ongeveer 45 minuten in de oven Smakelijk 🍌

Tip: snijd het bananenbrood in reepjes en doe ze per stukje in aluminiumfolie in de diepvries. Zo heb je altijd een vers stukje als snack!